Checkliste für die Überprüfung von Schankanlagen

Zur Inbetriebnahme und in bestimmten Intervallen muss eine Schankanlage überprüft und gewartet werden. Dies kann durch Schankanlagentechniker oder den Brauereiaußendienst erfolgen.

Sie finden hier als Hilfe Checklisten, die als Unterstützung zur Kontrolle dienen können.

Da die räumliche Situation und die Schankanlage in jedem gastronomischen Objekt natürlich anders sein kann, sind diese Listen nicht als starre Vorgabe zu sehen, sondern sollen eher als eine Orientierungshilfe verstanden werden.

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Grundsatzpapier Bierausschank mit Mischgas

Das Grundsatzpapier aller im Arbeitskreis Schankanlagen vertretenen Brauereien gibt die Meinung zum Bierausschank zum durch Mischgas wider. Es liefert Argumente gegen die Verwendung von konfektioniertem Mischgas und beschreibt aber auch sinnvolle Anwendungsfälle.
Weiterhin enthält das Dokument Berechnungsgrundlagen und Beispiele für die Erzeugung von Stickstoff mittels Air-Separatoren.

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Leitfaden Schankanlagen - Planung Errichtung, Betrieb

Der 87-seitige Leitfaden des Arbeitskreises Schankanlagen richtet sich vor allem an Profis und enthält wichtige Informationen zur Errichtung und zum Betrieb und Wartung von Schankanlagen Hierin findet sich alles von der Konzeption über die baulichen Voraussetzungen, die einzelnen Bauteile, die Hygiene und Arbeitssicherheit plus ein extra Kapitel über den technischen Teil von mobilen Schankanlagen.

Grafik "Der gepflegte Kühlraum"

Zur Erhaltung einer perfekten Bierqualität gehört nicht nur eine tadellos funktionierende Schankanlage sondern auch ein gut ausgestatteter und leicht reinigbarer Kühlraum. In der Grafik (die auch als Poster im Shop erhältlich ist) wird der Stand der Technik dargestellt und alle wichtigen und notwendigen Komponenten eines perfekten Kühlraumes gezeigt.



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